1. Σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι, μπέϊκιν πάουντερ, αλάτι , ζάχαρη και κάνουμε μια τρύπα στη μέση.
2. Σε ένα κατσαρολάκι λιώνουμε το βούτυρο και προσθέτουμε το γάλα και το εκχύλισμα βανίλιας. Ζεσταίνουμε.
3. Ρίχνουμε το μείγμα που δημιουργήσαμε μέσα στα στερεά υλικά. Ανακατεύουμε πολύ καλά έτσι ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι και στο τέλος προσθέτουμε το αβγό.
4. Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε τα ανάμεικτα μούρα, τη ζάχαρη, το γλυκάνισο και σιγοβράζουμε για 10 λεπτά μέχρι να δέσει.
5. Βουτυρώνουμε ένα τηγάνι και το τοποθετούμε σε μέτρια φωτιά.
6. Αφού έχει ζεσταθεί, παίρνουμε μια κουτάλα της σούπας από το μείγμα μας και το ρίχνουμε στο κέντρο του τηγανιού. Με την κουτάλα προσπαθούμε να δημιουργήσουμε ομοιόμορφο κυκλικό σχήμα στις τηγανίτες μας.
7. Συνεχίζουμε τη διαδικασία με το υπόλοιπο μείγμα.
8. Στο μίξερ αφρατεύουμε το βούτυρο μαζί με τη ζάχαρη άχνη και προσθέτουμε το τυρί κρέμα, το εκχύλισμα βανίλιας και το ξύσμα από το λάϊμ.
9. Γαρνίρουμε τις τηγανίτες μας με τα μούρα, τα φουντούκια, τη σάλτσα μούρων και το frosting.