1. Σε ένα μπλέντερ βάζουμε τα ρεβύθια μαζί με το ταχίνι, το ελαιόλαδο , το ξύσμα, το χυμό λεμονιού και πολτοποιούμε.
2. Στη συνέχεια προσθέτουμε το σκόρδο,τη σάλτσα σόγιας, το κύμινο, την κρέμα βαλσάμικο, αλάτι και πιπέρι.
3. Πολτοποιούμε και σερβίρουμε.