Για το ντρέσινγκ

1. Τοποθετούμε όλα τα υλικά σε ένα δοσομετρητή και πολτοποιούμε με ένα μπλέντερ χειρός.

 

Για τη σαλάτα

1. Ψιλοκόβουμε τη καρυδόψιχα σε ένα σανίδι κοπής.
2. Ζεσταίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι και καβουρδίζουμε τους κολοκυθόσπορους και τη καρυδόψιχα.
3. Αφαιρούμε από το τηγάνι και αφήνουμε να κρυώσουν.
4. Κόβουμε τις φράουλες σε λεπτές φέτες.
5. Σε ένα μπολ προσθέτουμε όλα τα υλικά για τη σαλάτα μας. Αφήνουμε 5-6 φέτες φράουλας για το γαρνίρισμα. Προσθέτουμε 2-3 κ.σ. από το ντρέσινγκ και φορώντας ένα γάντι ανακατεύουμε καλά.
6. Σερβίρουμε και γαρνίρουμε με τις φράουλες.