1. Σε ένα μεγάλο μπολ αναμιγνύουμε το αλεύρι, τη μαγιά, τη ζάχαρη και το αλάτι.

Σημαντικό: Μην αφήσετε το αλάτι να έρθει σε απευθείας επαφή με τη μαγιά γιατί θα χάσει την ιδιότητά της. Απλά προσθέτουμε πρώτα τη μαγιά, ανακατεύουμε και μετά προσθέτουμε το αλάτι.

2. Δημιουργούμε μία τρύπα με το χέρι ή με ένα κουτάλι στο κέντρο του αλευριού και βάζουμε μέσα το χλιαρό νερό. Ανακατεύουμε με το κουτάλι, παίρνοντας σιγά-σιγά αλεύρι από τα πλάγια μέχρι να δημιουργηθεί το ζυμάρι. Ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε μια υγρή και ελαστική ζύμη.
3. Βάζουμε 1 κ.σ. ελαιόλαδο σε ένα άλλο μπολ και αλείφουμε μ’ ένα χαρτί να πάει παντού το λάδι. Τοποθετούμε μέσα τη ζύμη ώστε το λάδι να καλύψει όλη την επιφάνειά της. Σκεπάζoυμε το μπολ με πλαστική μεμβράνη. Αφήνουμε τη ζύμη να φουσκώσει για 1 ½ – 2 ώρες. Σε αυτό το στάδιο, για καλύτερο ακόμα αποτέλεσμα, βάζουμε το μπολ στο ψυγείο για ένα βράδυ. Σε αυτή την περίπτωση θα πρέπει να βγάλουμε το μπολ από το ψυγείο 1 ώρα πριν προχωρήσουμε στο επόμενο βήμα.
4. Παίρνουμε ένα ορθογώνιο ταψί, διαστάσεων περίπου 25 Χ 35 εκατοστά. (Πολύ βολικά είναι και τα αλουμινένια ταψάκια μιας χρήσης). Αλείφουμε με 2 κουταλιές ελαιόλαδο όλη την επιφάνεια του ταψιού.
5. Βάζουμε τη φουσκωμένη ζύμη στο ταψί και με τα δάκτυλα την πιέζουμε για να ανοίξει στο μέγεθος του ταψιού. Προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο πάνω στο ζυμάρι. Με τη βοήθεια του αντίχειρα μας πιέζουμε σε όλη την επιφάνεια της ζύμης δημιουργώντας μικρές εισδοχές. Μέσα στις εσοχές που δημιουργήσαμε φυτεύουμε το δεντρολίβανο και τις σκελίδες σκόρδου.
6. Σκεπάζουμε το ταψί με πλαστική μεμβράνη και αφήνουμε το ζυμάρι να φουσκώσει ξανά για 1 ώρα.
7. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 220°C βαθμούς στον αέρα.
8. Όταν η ζύμη μας είναι έτοιμη, πιέζουμε ξανά ελαφρώς για να διορθώσουμε το μέγεθος της και να απλώσει καλά στο ταψί. Την πασπαλίζουμε με χοντρό θαλασσινό αλάτι.
9. Ψήνουμε για 25 λεπτά.